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　　海韦力双效泡打粉不仅具有产气均匀、产气效率高，而且质量稳定，是好的的复配膨松剂，另外，海韦力双效泡打粉属于无铝泡打粉，使用不会造成食品中的铝超标。

一、双效泡打粉的使用说明

　　无铝双效泡打粉的使用方法和含铝泡打粉（明矾泡打粉）一样，都是先和干粉混合均匀使用，使用方法很简单。

二、双效泡打粉使用参考比例

　　泡打粉的使用量一般都是以干面粉的重量计算的，有的也是以所有的干粉量计算的，其使用参考比例如下：

　　1、糕点、西点、饼干等烘焙食品为：1-2%（也就是1斤干面粉使用5-10克）。

　　2、冷冻米面制品、花卷、烧饼等发酵面制品为：0.5-1.5%（也就是1斤干面粉使用2.5-5克）。

　　3、膨化食品为：0.2-0.5%（也就是1斤干面粉使用1-2.5克）。

三、使用双效泡打粉的注意事项

　　双效泡打粉的作用机理都是酸碱中和，只要遇水和一定的温度就会反应，所以使用时建议先把双效泡打粉和面粉适当混合均匀，然后再加水和面。

　　另外，由于不同厂家的双效泡打粉在产品质量上还是有差异的，所以不同厂家生产的双效泡打粉建议不要混在一块使用，以免出现问题后不好查找原因。

四、正确选用双效泡打粉的说明

　　一些加工者在选用双效泡打粉时比较看重价格，这是选用双效泡打粉的误区，因为核算一下就会清楚，双效泡打粉在食品中的用量所占比例很小，所以不同品牌的泡打粉其价格差对食品是的成本影响很小。

　　另外，尽管双效泡打粉在食品用量很小，但是对加工的食品质量影响很大，所以选用双效泡打粉不仅要看其产气量和效果，还要注意同一品牌不同批次泡打粉的稳定性，只有稳定的产气量才能使加工食品的质量稳定。