嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

　　泡打粉又叫发酵粉、泡大粉，是发酵、烘焙、油炸等食品加工最常用的复配膨松剂，能使加工的食品蓬松饱满，其应用十分广泛。

　　泡打粉是什么东西做成的：泡打粉的成分主要是碱性物质（小苏打）和酸性物质，含铝泡打粉的成分主要有小苏打、钾明矾（十二水合硫酸铝钾又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾）、碳酸钙和玉米淀粉等。

　　无铝泡打粉的成分主要有小苏打、焦磷酸二氢二钠、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙、碳酸钙和玉米淀粉，泡打粉的有效期通常是2年。

　　泡打粉的作用：食品中加入泡打粉后，经过和面和加热熟制的过程，食品就会变得结构蓬松，外形个大饱满，这主要是泡打粉在食品中发生了酸碱中和反应，产生了大量的二氧化碳气体，这就是泡打粉的作用机理。

　　用法：泡打粉遇水就会发生化学反应，所以泡打粉不能像酵母一样先溶在水中使用，而是要把泡打粉加入面粉中，适当混合均匀，然后再加水和成面团或面糊，这样才能有效的利用泡打粉产生的气体。

　　安全性：人们对泡打粉安全性产生质疑，主要指的是含铝泡打粉，此类泡打粉主要是采用明矾加工而成的，也是最早使用的传统泡打粉。有资料报道长期食用含铝超标食品可能会损害人体健康，而含铝泡打粉易造成食品的铝超标。所以人们已替换成了无铝泡打粉，无铝泡打粉的各种物料都不含铝，而且对人体也无害，是一种应用十分广泛的安全复配膨松剂。

　　多样性：泡打粉的主要功能是产气，使得加工的食品饱满蓬松，但是近年来，用于各种食品的个性化无铝泡打粉也很多，这些个性化的泡打粉除了具有产气效果外，还具有改善面粉品质的作用，使得加工的食品不仅个大饱满，其内部组织结构和表皮也有很好的改善和提高，比如：泡打粉做蛋糕应该选用双效泡打粉；炸油条应该选用油条泡打粉（也叫油条膨松剂），而烧饼膨松剂就是用于烧饼的个性化泡打粉，它不仅能使烤的烧饼个大饱满，而且具有很好的保鲜效果，使得烧饼长时间放置仍然很松软。

泡打粉关键词：泡打粉做发糕，炸油条只放泡打粉行吗，泡打粉是否失效，泡打粉的成分，泡打粉是什么东西做成的。