嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

　　泡打粉是由小苏打和多种酸性物料复配而成，采用玉米淀粉做为填充料，外观为白色粉末。泡打粉是一种复配膨松剂，主要是用于膨化、烘焙、发酵以及油炸等多种食品的快速制作。

　　泡打粉在食品中，其主要成分小苏打和酸性物料就会发生反应，产生大量的二氧化碳（CO2），这个过程也叫酸碱中和反应，这就是泡打粉能让加工的食品蓬松饱满的原理。

　　怎样使用泡打粉:泡打粉遇水就会发生化学反应，所以泡打粉不能像酵母一样先溶在水中使用，而是要把泡打粉加入面粉中，适当混合均匀，然后再加水和成面团或面糊，这样才能有效的利用泡打粉产生的气体。

　　随着泡打粉技术的发展，泡打粉已逐步往个性化方面改进，比如：烤蛋糕用的无铝双效泡打粉，蒸包子用的包子泡打粉，炸酥脆麻花用的酥脆麻花泡打粉。蒸馒头用的馒头泡打粉，这些个性化的泡打粉不仅具有产气效果，而且还对所加工食品具有提高品质的功能，例如蒸馒头就是要选用馒头泡打粉。

　　蒸馒头用多少泡打粉: 馒头泡打粉的用量一般为1-1.5%，传统蒸馒头都是采用的酵母或者面肥发面，这两种发面都是酵母产气，而使用馒头泡打粉搭配酵母发面蒸的馒头不仅个大而且白亮。

　　另外，泡打粉有含铝和无铝之分，含铝泡打粉是采用明矾复配而成，由于明矾含有铝，所以叫含铝泡打粉。国家标准对含铝泡打粉的使用有严格的限制，规定食品中铝含量不得超过100mg/kg，而发酵类食品是严禁使用含铝泡打粉的。采用葡萄糖酸δ内酯、焦磷酸二氢二钠、酒石酸氢钾、磷酸二氢钙等物料复配的泡打粉属于无铝泡打粉，无铝泡打粉的物料对人体都是无害的，也没有对人体有过敏的反应，不会造成食品的铝超标，可以用于馒头、包子等各种发酵食品。

　　泡打粉关键词：蒸馒头用多少泡打粉，泡打粉过敏，双效泡打粉的使用方法，怎样使用泡打粉。