嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

　　酵母是一种单细胞真菌的微生物，在发酵食品方面主要还是采用酵母发酵，加工制作出各种美味的发酵食品。

　　1、酵母属于食品添加剂吗？

　　酵母是一种微生物，最初酵母被列为食品添加剂，而国家标准《食品加工用酵母》GB/T 20886-2007把酵母列为食品类别，所以酵母在我们国家属于食品，不属于食品添加剂。

　　2、酵母粉的作用

　　酵母主要是用于加工制作各种发酵食品，如面包、馒头、烧饼、包子等，加工这些食品是利用酵母了的发酵功能，酵母在面团中经过繁殖发酵，在面团内部生成了大量的二氧化碳气体和多种风味物质（如：乙醇、琥珀酸、甘油醇等），使得加工出的发酵食品不仅个大饱满，内部蓬松，而且具有很好的酵香风味。

　　3、酵母活化的简介

　　活性干酵母是目前食品加工常用的酵母，它是由鲜湿酵母经过干燥加工而成，活性干酵母更利于保存。为了充分发挥酵母的效果，使用前最好先把酵母活化，具体的做法是用少量的温水把酵母溶解，放置10分钟左右，让酵母吸水溶胀，然后再加入面粉中和面。

　　4、酵母的发酵条件

　　酵母的发酵条件主要有温度、湿度和发酵时间，一般酵母发酵温度为26-27℃，湿度为70-75%，发酵时间一般为1个小时，最多为3个小时。

酵母关键词：酵母是什么东西，酵母粉的作用，酵母活化，酵母属于食品添加剂吗，用酵母蒸馒头的全过程。