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水煎包的制作方法 早餐水煎包

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水煎包的制作方法 早餐水煎包
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  水煎包,是一种特色传统风味小吃,口感脆而不硬,香而不腻,味道鲜美极致,深受人们的喜爱。
一、早餐水煎包的制作配方
  肉馅 350克
  葱、姜 适量
  白菜 500克
  木耳 100克
  花生油 适量
  香油 适量
  生抽 3小勺
  老抽 2小勺
   适量
  酵母 10克
  面粉 500克
  泡打粉 10克
  白糖 15克
   适量
  二、早餐水煎包的做法步骤
  1、面盆中加入面粉、泡打粉、酵母、白糖拌匀后加温水和成光滑的面团。
  2、面团醒发至两倍大备用。
  3、木耳、葱、姜切成碎末,白菜切好刹水。
  4、开始拌馅,碗中放入肉馅加水使肉松软,不要加多,然后放入生抽、老抽、盐、香油、姜、葱、木耳、白菜拌匀备用。
  5、取出醒发好的面团,揉光滑滚成长条状,然后分剂子,擀成中间厚四周薄的面皮。
  6、面皮加拌好的馅,包成包子醒发至变软变轻。
  7、碗中加入少量淀粉,加入水适量调匀
  8、锅中加入花生油烧热,放上醒发好的包子,加入调好的淀粉水,水量大概加到包子的二分之一处,盖上锅盖煮至水分烤干,听到锅里有滋滋的声音晃动锅看到包子可以移动,这时水煎包就做好了。
  9、打开锅盖把盘子放在锅里将包子扣过来,这样水煎包就做好。
水煎包图片

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