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江米条是由麦芽糖、糯米粉、豆粉、白糖、芝麻和椰蓉等经过烫面、搓条、炸制等工序制作而成的。炸制时要小火慢慢炸，出锅后裹上白糖或芝麻或椰蓉等。做好的江米条里面呈空心蜂窝状，色泽金黄，外表香甜，内里酥脆，一嚼嘎嘣脆，好吃的停不了。由于糯米性粘滞，难于消化，因此白面江米条渐渐流行起来。
一、江米条酥脆泡打粉的介绍
制作江米条时加入海韦力的酥脆泡打粉，在炸制过程中随着温度的升高，酥脆泡打粉开始慢慢地均匀地产气，从而使江米条的内部呈现蜂窝状的结构，吃起来酥脆可口，同时酥脆泡打粉使江米条上色快，外观呈现金黄色，再裹上一层糖浆或芝麻，更加的香甜诱人。
二、江米条酥脆泡打粉的使用方法
1、和面
首先用热水将白糖融化开，将酥脆无铝泡打粉加入面粉中，搅拌均匀，然后将食用油均匀的倒入其中，最后加入融化好的糖水和面，和成软硬合适的面团。
2、醒发
将面团醒发20分钟左右，将醒好的面团擀成面皮约0.5cm厚，然后切成条状，搓圆后切成长约5cm左右的段，尽量大小统一。
3、炸制
锅中加油，将油烧成五成热，即可放入江米条炸制，不停的翻动，随着油温的慢慢升高炸至表面呈金黄色后捞出，可以在外面包裹上一层白糖或糖浆，口感更好。
泡打粉使用的注意事项 
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