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　　酥炸苹果圈属于西式甜品，俗话说：“一天吃一个苹果，医生远离我。”苹果具有多种养生功效，是美容养颜佳品。苹果所含的营养全面又易被人体消化吸收，适合各类人群食用，而用苹果制作的酥炸苹果圈是外酥内软，香甜可口，营养丰富，是一种老少皆宜的美味食品。

　　海韦力酥脆泡打粉主要是用于要求口感酥脆的面食的制作，十分适合酥炸苹果圈的制作，下面主要介绍一下使用酥脆泡打粉做酥炸苹果圈的和面方法。

一、酥炸苹果圈酥脆泡打粉的具体参考配方

　　面粉：10公斤

　　海韦力酥脆泡打粉：250克

　　食盐：200克

　　玉米淀粉：5公斤

　　橄榄油: 2公斤

　　水 ：20公斤

　　苹果：40公斤

　　糖粉：2.5公斤

二、酥脆泡打粉炸制酥炸苹果圈的方法

1、称量酥脆泡打粉

　　先按照面粉重量2.5%的比例称量酥炸苹果圈酥脆泡打粉。

2、酥炸苹果圈选择面粉的说明

　　酥炸苹果圈选用面粉一般以中低筋面粉为宜，市售的特二粉、特制粉、精制粉等均属于中低筋粉。

3、称量食盐

　　制作酥炸苹果圈时一般都会添加一些食盐，主要是为了增加酥炸苹果圈的口味，一般食盐添加量为面粉的1%左右，也可以根据实际情况而定，适当增减。

4、酥炸苹果圈和面用水量的介绍

　　使用酥炸苹果圈酥脆泡打粉在不影响制作工艺的前提下，要尽量把面糊和稀一些。

5、做酥炸苹果圈操作顺序说明

　　先把酥炸苹果圈酥脆泡打粉和面粉、淀粉混合，然后将溶有食盐的水、橄榄油一起倒入面粉中搅拌均匀，使油和面糊搅拌至融合即可。

6、酥炸苹果圈搅糊的要求

　　酥炸苹果圈搅糊要求要把面糊搅拌成均匀的稀糊状，无颗粒。

7、 成型和炸制

　　先把苹果削皮，把削好皮的苹果洗干净后切厚片；再找一个瓶盖对着苹果中间压出一个圈，把苹果圈用筷子滚上面糊。把油烧至七八成热，把挂糊的苹果圈放入锅中，炸至金黄色即可。这样就能做出金黄酥脆的好的酥炸苹果圈。