HAIWEILIGAILIANGJI
蔓越莓是一种圆形浆果，烤制饼干时加入蔓越莓就是蔓越莓饼干，这是一种大众非常喜爱的小零食之一，它吃起来口感香脆，咀嚼后口味酸甜、奶味十足，同时富含丰富的维生素C和生物黄酮，不但能够美容养颜，而且还能有效的防止老年痴呆，深受大众的喜爱。
一、蔓越莓饼干使用酥脆泡打粉的效果
制作蔓越莓饼干的加工者在和面时都要添加泡打粉，在以往大都是使用香甜泡打粉，也就是含有明矾的泡打粉，这种制作方法往往会造成饼干的铝超标，而酥脆泡打粉“未添加铝”，属于无铝泡打粉，但使用效果却和明矾泡打粉类似。所以，使用酥脆泡打粉制作的蔓越莓饼干不但酥脆鲜香，而且不用担心铝超标。
二、蔓越莓饼干使用酥脆泡打粉的参考配方
1、蔓越莓饼干泡打粉的具体参考配方：
面粉：1公斤
海韦力酥脆泡打粉：10克
黄油：0.65公斤
细白糖：0.3公斤
鸡蛋：0.2公斤
蔓越莓：适量
2、蔓越莓饼干泡打粉的使用比例：
蔓越莓饼干各种原料使用比例是以面粉重量计。
海韦力酥脆泡打粉：1%
黄油：65%
细白糖：30%
鸡蛋：20%
泡打粉使用的注意事项 
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