HAIWEILIGAILIANGJI
葱油饼的历史比较久远，据传最早传于汉朝，是当时山东地区的主食之一，它是由面团混合葱花加油煎制而成，层次分明、外酥里软，即使凉掉了也会保持柔软的口感。葱油饼富含碳水化合物，是人体活动所需能量的主要来源，特别是在我国北方，葱油饼是大家最爱吃的食品之一，那诱人的清香，能勾起不少人小时候美好的回忆。
一、葱油饼使用酥脆泡打粉的效果
制作葱油饼的方法非常简单，不少加工者都在使用酥脆泡打粉，酥脆泡打粉在葱油饼的烙制过程中可以均匀的产气，使得葱油饼的内部结构蓬松，层次分明，同时酥脆泡打粉还能提高葱油饼外皮的酥脆型，使烙出的葱油饼外酥里嫩、味美鲜香。
二、葱油饼使用酥脆泡打粉的参考配方
1、葱油饼泡打粉的具体参考配方：
面粉：1公斤
色拉油：40克
食盐：12克
水：0.6公斤
食用油：150克
水：0.45公斤
海韦力酥脆泡打粉：15克
味精：适量
香葱：适量
2、葱油饼泡打粉的使用比例：
葱油饼各种原料使用比例是以面粉重量计。
色拉油：４%
食盐：1.2%
水：60%
海韦力酥脆泡打粉：1.5%
泡打粉使用的注意事项 
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