嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

一、配料

　　鸡蛋4个，低筋面粉35g，细砂糖50g(加入蛋白里)，细砂糖30g(加入蛋黄里)，色拉油30g，牛奶30g，香草奶油馅1份

二、烤焙

　　烤箱中层，上下火，180℃，约15分钟

三、制作过程

　　1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要使盛蛋白的碗里无油无水。蛋白分3次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。打发好的蛋白暂时放入冰箱冷藏备用。

　　2、蛋黄加入细砂糖，打匀，再加入牛奶和色拉油打匀。

　　3、筛入低筋面粉，并拌成均匀的面糊。

　　4、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀，再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀。

　　5、应该采用从底部往上翻拌的手法，不要打圈搅拌，否则会造成打发好的蛋白消泡，也会使蛋糕面糊变稀。拌好的面糊应该呈现浓稠、细腻、均匀的状态，才能使蛋糕的成功。

　　6、把面糊装入纸杯，五六成满即可。千万不要装得太满。放进预热好180℃的烤箱，烤焙15分钟左右，至表面金黄即可出炉。

　　7、等蛋糕冷却以后，用小圆孔的裱花嘴从中间插入蛋糕内部，在内部挤入香草奶油馅，挤到蛋糕表面微微鼓起即可。拔出裱花嘴以后，香草奶油馅会在表面稍微溢出一点，形成一个小圆点儿。最后在蛋糕表面撒一些糖粉就可以吃了。

四、注意事项

　　1、这款蛋糕的制作方法和普通戚风蛋糕一致。

　　2、做这款蛋糕，蛋白只需要打到湿性发泡，可以让蛋糕的口感更加绵软。

　　3、北海道戚风一般用120ml的方纸杯来制作，当然，你可以使用圆形的纸杯。根据纸杯的大小，制作的数量是不一样的。尤其需要注意，烤焙之前，每个纸杯里的面糊不能超过六成满，否则烤的时候面糊膨胀后就会溢出来。