HAIWEILIGAILIANGJI
一、制作过程
1、制作好丹麦面包面团以后，把面团擀成厚约0.4cm的薄片，再切成24条宽度约为1cm的小长条。取2根小长条，互相扭起来。
2、卷起来。放在烤盘上，在温度38℃、湿度85%的条件下进行最后发酵，发酵到原来的约2倍大(大约1个小时)。
3、在发酵好的面团上刷一层鸡蛋液。
4、再撒上一些蜜红豆，放进预热好的烤箱烤焙。200℃，12分钟左右，至表面金黄即可。
二、注意事项
1、蜜红豆可以换成酒渍葡萄干。
2、烤丹麦面包的时候，有少许油脂漏出来是正常的，但如果有很多油脂漏出来，表示丹麦面包面团制作过程不正确，黄油分层不均匀或者分层较厚，需要重新制作丹麦面包面团。
泡打粉使用的注意事项 
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