HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、酥皮
高筋面粉300克，低筋面粉80克，细砂糖25克，水120克，鸡蛋35克，黄油25克，片状酥油80克
2、装饰
奶油适量，新鲜水果丁适量
二、制作过程
1、把除片状酥油外的其他酥皮材料搅拌成面团，擀成片状，压上片状酥油，继续擀成片状，重复三次，常温醒发2分钟，即为酥皮。
2、烤盘上垫烘焙纸，放上酥皮，用餐叉刺上一排排小透气孔，以免烘烤时酥皮隆起。
3、把烤盘放入预热好的烤箱中，以上火180℃，下火160℃烘烤约20分钟，至酥皮表面微金黄，取出放凉。
4、将奶油打发，待用。酥皮放至温热时切成大小均匀的方块。
5、在盘上放一块酥皮，将适量打发的奶油挤在酥皮上，放适量切好的新鲜水果丁。
6、再放第二层酥皮，挤上奶油，铺水果，最后再铺一块酥皮，用水果和奶油装饰即可。
泡打粉使用的注意事项 
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