HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
（数量：16~20块）
无盐黃油100克，红糖30克，鸡蛋1个，中筋粉120克，黑米粉50克，无铝泡打粉3克，葡萄干60克
二、做法
1、60克葡萄干温水泡5分钟后用厨房纸巾吸干水分备用。
2、100克无盐黄油室温软化后，加入30克红糖。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。
5、筛入120克中筋粉、50克黑米粉、3克无铝泡打粉。
6、再把准备好的葡萄干60克放入盆中。
7、用刮刀拌至无干粉状态。
8、手沾水后，揪一块面团(约20克)揉圆。
9、码放在不粘烤盘上。
10、用叉子蘸水后把饼干压扁。
11、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180摄氏度、30分钟，上色及时加盖锡纸。
三、注意事项
1、如果葡萄干个头比较大，那就剪成小块后再使用。
2、如果红糖有结块，那就擀碎之后再使用。
3、中筋粉可以用高筋粉、低筋粉替换，高筋粉的口感会更脆硬一些，低筋粉的口感会更酥一些。
4、黑米粉可以用喜欢的杂粮粉替换。
泡打粉使用的注意事项 
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