HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
（数量:25块）
无盐黄油100克，红糖40克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶20克，低筋粉130克，无铝泡打粉3克，即食燕麦片50克，葡萄干80克，朗姆酒30克
二、做法
1、80克葡萄干切小块后放碗中，加入30克朗姆酒拌匀，浸泡30分钟备用。
2、100克无盐黄油室温软化后加入40克红糖、1克盐。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。
5、20克牛奶分3次加入到盆中，每加入一次都要打匀后再加入下一次。
6、筛入130克低筋粉、3克无铝泡打粉。
7、再加入50克即食燕麦片。
8、把沥干的葡萄干和朗姆酒加入到盆中。
9、用刮刀拌至无干粉状态。
10、双手沾水后，把面团分成小球放在不粘烤盘上。
11、叉子蘸水后把每个小球都压扁。
12、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180摄氏度、30分钟，上色及时加盖锡纸。
三、注意事项
1、如果不喜欢朗姆酒，可以用水替换。
2、如果红糖有结块，需要擀碎之后再使用。
3、如果想要酥一些，可以关火后在烤箱闷10分钟后再出炉。
泡打粉使用的注意事项 
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