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一、原料

　　（数量：24块）

　　1、麻薯

　　玉米淀粉25克，糖20克。牛奶170克，糯米粉75克，无盐黄油15克，蜜豆适量，巧克力豆适量

　　2、软曲奇

　　糖粉60克，鸡蛋1个，淡奶油70克，无盐黄油130克，低筋粉260克，抹茶粉10克，可可粉15克

二、做法

　　1、75克糯米粉、25克玉米淀粉倒入盆中，加入20克糖，混合均匀，倒入170克牛奶，搅拌均匀。

　　2、蒸锅放足冷水，把盆放入蒸锅，盖好锅盖，大火烧开转中火，蒸25分钟，中间用刮刀翻拌一次。

　　3、把蒸好的麻薯放在硅胶垫上，趁热加入15克无盐黄油，戴上硅胶手套，把黄油揉进麻薯中。

　　4、分成24份，每个约10克重，把12个小麻薯中包上了蜜豆，12个小麻薯中包入巧克力豆。

　　5、分别包好蜜豆和巧克力豆后放在一边凉透备用。

　　6、130克无盐黄油室温软化.加入60克糖粉，用电动打蛋器搅打均匀。

　　7、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　8、将70克淡奶油分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次都要充分打匀再加入下一次。

　　9、筛入260克低筋粉，用刮刀拌成絮状。

　　10、把面絮平均分成两份，在其中一份中加入10克抹茶粉，在另一份中加入15克可可粉，分别揉成面团。

　　11、把两种颜色的面团分别搓长，各分成12份，把抹茶面团按扁后包入蜜豆麻薯，把可可面团按扁后包入巧克力麻薯。

　　12、捏紧收口后，收口朝下按扁。依次做好所有麻薯软曲奇生坯，码放在不粘烤盘上。

　　13、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，180摄氏度、20分钟。

三、注意事项

　　1、如果觉得数量较多，也可以把所有原料减半制作。

　　2、不喜欢可可、抹茶口味的，可以加入自己喜欢的蔬果粉。如果做原味的，那就增加10克低筋粉的用量。

　　3、麻薯一定要趁热加入黄油揉匀，一定要戴硅胶手套，一定要在硅胶垫上进行，不然非常粘，不好操作。

　　4、蜜豆、巧克力豆也可以换成喜欢的果干。