HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
（数量：26块）
无盐黄油60克，糖粉25克，鸡蛋1个，低筋粉140克，大杏仁适量
二、做法
1、60克无盐黄油室温软化。
2、加入25克糖粉。
3、用电动打蛋器把黄油和糖粉打匀。
4、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。
5、碗中留下一点儿蛋液备用，只需留下3克左右即可。
6、筛入140克低筋粉。
7、用刮刀拌匀后揉成面团。
8、把面团分成10克一个的小面团，搓长后码放在不粘烤盘中。
9、取大杏仁刷预留蛋液后，粘在长面条一端，稍压。
10、用刮板压出些印痕。
11、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、20~23分钟。
三、注意事项
1、面团揉成团后，如果觉得粘手不好操作，可以放冰箱冷藏20分钟后再操作。
2、每根手指饼干的生坯一定要搓得比咱们正常手指要细一些，因为烘烤后会变胖。
3、预留蛋液一点儿就够用，用来把杏仁粘在饼干上。
泡打粉使用的注意事项 
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