HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
（数量：23块左右）
无盐黄油130克，糖粉40克，鸡蛋1个，低筋粉230克，红曲粉3克，南瓜粉10克，纯黑可可粉少许，蛋液少许
二、做法
1、130克无盐黄油室温软化，加入40克糖粉。
2、用电动打蛋器搅打均匀。
3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。
4、筛入230克低筋粉。
5、用刮刀拌成絮状。
6、把面絮平均分成两份，一份里面加入3克红曲粉，一份里面加入10克南瓜粉。
7、分别揉成面团。
8、把红色面团用保鲜袋辅助整理成长20厘米，高2厘米，宽3厘米的方形面柱，包好，入冰箱冷冻30分钟。
9、把黄色面团搓长分成9份。
10、先取一块黄色面团，用保鲜袋辅助整理成和红色面柱宽度一样的面片，入冰箱冷冻至硬挺。
11、把8个黄色面团搓长，用保鲜袋辅助擀成长20厘米的厚片，宽度随意，入冰箱冷冻至硬挺。
12、把冷冻好的黄色面片放在案板上，取少许蛋液，里面加入少许的纯黑可可粉，用毛笔蘸可可粉蛋液刷在7条黄色面片上。
13、把8个黄色面片黏合在一起做成薯条面柱，入冰箱冷冻。
14、把第10步冷冻好的黄色面片取出，刷蛋液后粘在红色面柱上。
15、把黄色薯条面柱取出，两个面柱需要黏合的面用刀进行整理，刷纯黑可可粉蛋液。
16、把两个面柱黏合在一起。
17、把面柱切成厚约0.5厘米的片。
18、把切面朝上码放在不粘烤盘上。
19、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。
三、注意事项
1、在每个薯条面片中间刷纯黑可可粉蛋液，这样做出来让每个薯条都比较清晰。
2、1个鸡蛋分次加入后，留5克左右，用于第12步，做纯黑可可粉蛋液。
3、南瓜粉上色不是很好，可以选择不放。
4、薯条不需要一样长短，所以在第11步时，8条面片要宽窄不一，这样做出来才好看。
5、薯条袋一定要比薯条宽一些。
泡打粉使用的注意事项 
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