HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
（数量：60~70块）
蒸熟凉透的土豆150克，低筋粉210克，小米面70克，盐2克，无铝泡打粉3克，鸡蛋1个
二、做法
1、150克蒸熟凉透的土豆放在保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
2、210克低筋粉、70克小米面放在盆中，加入2克盐、3克无铝泡打粉，混合均匀。
3、把土豆泥放入盆中。
4、搓成颗粒状，加入1个鸡蛋。
5、揉成面团，盖好静置30分钟。
6、案板上撒面粉，把面团放案板上擀成1毫米厚的方形面片。
7、修去不规则的四边后，切成宽约2厘米，长约8厘米的长条。
8、将面片翻折一下后，码放在不粘烤盘上。
9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、40分钟，上色及时加盖锡纸。
三、注意事项
1、土豆泥含水量不同，面粉用量要根据状态进行调整。
2、鸡蛋可以用50克水替换。
3、小米面可以用其他杂粮粉替换。
4、如果想吃甜味的饼干，可以加入30克糖。
泡打粉使用的注意事项 
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