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　　数量：25~30块

一、材料

　　无盐黄油130克，糖粉40克，鸡蛋1个，低筋粉230克，红曲粉2克，抹茶粉5克，黑芝麻少许

二、做法

　　1、130克无盐黄油室温软化，加入40克糖粉。

　　2、用电动打蛋器搅打均匀。

　　3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　4、筛入230克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮状。

　　6、另取两个大碗，各分出来70克、130克面絮，在大盆中加入2克红曲粉，在130克面絮中加入5克抹茶粉。

　　7、分别揉成面团备用。

　　8、先把红色面团整理成圆柱状，入冰箱冷冻30分钟。

　　9、把白色面团放在保鲜袋上，再覆盖一层保鲜袋，擀成长度和红色面柱一样的长方形面片，宽度是红色面柱的3倍。

　　10、用白色面片把红色面柱卷起来，入冰箱冷冻15分钟。

　　11、把绿色面团放在保鲜袋上，再覆盖一层保鲜袋，擀成长度和白色面柱一样的长方形面片，宽度是白色面柱的3倍。

　　12、用绿色面片把白色面柱卷起来，入冰箱冷冻15分钟。

　　13、把冷冻好的面柱取出后，切成厚约0.5厘米的片。

　　14、再把每个面片从中间切开，码放在不粘烤盘上。

　　15、用牙签蘸水后再去粘黑芝麻，一粒一粒地把黑芝麻粘在红色面团上，用手稍按压。

　　16、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、红曲粉一定不要加多，不然颜色太深不好看。

　　2、冷冻后的面柱切片后，可以从中间切开，也可以把一个圆片切成4份，那烘烤时间就要减少三四分钟。

　　3、烘烤10分钟就盖锡纸是为了不让饼干表面上色。