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一、原料

　　（数量：16块左右）

　　无盐黄油130克，糖粉40克，鸡蛋1个，低筋粉230克，纯黑可可粉2克，红曲粉3克，蛋液少许

二、做法

　　1、130克无盐黄油室温软化，加入40克糖粉。

　　2、用电动打蛋器打均匀。

　　3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　4、筛入230克低筋粉。

　　5、用刮刀拌成絮状。

　　6、另取两个小碗，各取出80克面絮，在其中一个80克面絮碗中加入2克纯黑可可粉，在大盆中加入3克红曲粉。

　　7、分别揉成面团。

　　8、把白色面团整理成一个3厘米x2厘米的方形面柱，长约15厘米，把黑色面团一分为二，搓成和白色面柱一样长的圆柱，分别用保鲜袋包好，入冰箱冷冻20分钟至硬挺。

　　9、把红色面团分成80克、20克、160克的面团。

　　10、先把160克的红色面团整理成和白色面柱一样长的厚面片，把冻硬的黑色圆柱压在红色面片上，包好，入冰箱冷冻30分钟至硬挺。

　　11、把冻硬挺的白色方形面柱从中间切开，把20克的红色面团搓长按扁后，放在两个白色面柱中间，压紧实。

　　12、把80克红色面团擀成长方形面片，把白色面柱放在中间。

　　13、用保鲜袋辅助，把红色面片下边缘往白色面柱上黏合，包好，入冰箱冷冻30分钟。

　　14、把冻硬挺的两份面团取出后，把红白面柱没有被红色面团包裹的那个侧面切整齐后，刷蛋液，粘在红色厚面片的一侧，按压紧实。

　　15、包好，入冰箱冷冻10分钟。

　　16、用锋利的刀切成厚约0.5厘米的片。

　　17、把切面朝上码放在不粘烤盘上。

　　18、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、小汽车的车身颜色可进行调整，绿色可以用抹茶粉，紫色可以用紫薯粉等。

　　2、每一次的冷冻步骤切不可省略。

　　3、在第15步骤时，先把要黏合的那面切平整后再刷蛋液进行黏合，这样黏合得会更紧实。