HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
（数量：20块左右）
无盐黄油130克，糖粉40克，鸡蛋1个，低筋粉230克，纯黑可可粉1克，抹茶粉5克
二、做法
1、130克无盐黄油室温软化，加入40克糖粉。
2、用电动打蛋器搅打均匀。
3、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。
4、筛入230克低筋粉。
5、用刮刀拌成絮状。
6、另取两个小碗，取出100克、40克面絮，在40克面絮碗中加入1克纯黑可可粉，在大盆中加入5克抹茶粉。
7、分别揉成面团。
8、取黑色面团分成3份，其中一块面团盖好备用，两块面团搓成长约20厘米的圆柱状。包好，入冰箱冷冻30分钟。
9、把绿色面团搓成长约20厘米的圆柱，包好，入冰箱冷冻30分钟。
10、黑色面团冷冻好后，把白色面团一分为二，用保鲜袋辅助整理成宽约3厘米，长约20厘米的厚片。
11、把冻硬挺的黑色面柱放在白色面片中间。
12、用保鲜袋辅助，用白色面片包住黑色面住，入冰箱冷冻20分钟。
13、把绿色面柱用锋利的刀从中间切开。
14、在其中一个半圆面柱中间用刀切出一个凹槽，把预留的黑色面团搓长，填在凹槽中。
15、把另外一个半圆面柱的圆弧部分，用刀切面柱切出两个凹槽，把白色面柱嵌在凹槽中。
16、把两个半圆面柱粘在一起，用切凹槽切下来的绿色面团修补不太规整的缝隙，包好，入冰箱冷冻15分钟。
17、把面柱切成厚约0.5厘米的片。
18、把切面朝上码放在不粘烤盘上。
19、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。
三、注意事项
1、这款饼干的难点就是第13~第15步，把绿色面柱中间切开，放进去制作“嘴巴”用的黑色面团，再在“眼睛”位置的绿色面团上刻出放置眼睛的凹槽，注意“嘴巴”“眼睛”这3道凹槽的深浅。
2、每一次的冷冻步骤切不可省略，操作时如果发现面团变软，立即拿去冷冻，以便操作。
泡打粉使用的注意事项 
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