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一、原料

　　（数量：15块）

　　无盐黄油60克，糖粉25克，鸡蛋1个，低筋粉135克，抹茶粉5克，黑芝麻适量，蜜豆适量

二、做法

　　1、60克无盐黄油室温软化。

　　2、加入25克糖粉。

　　3、用电动打蛋器把黄油和糖粉打匀。

　　4、1个鸡蛋打散后，分4~5次加入到黄油盆中，每加入一次用电动打蛋器打匀后再加入下一次。

　　5、筛入135克低筋粉、5克抹茶粉。

　　6、用刮刀拌匀后揉成面团。

　　7、取一个4克的面团揉成水滴形做乌龟头，取4个1克的面团搓长做四肢，再取一个0.5克的面团搓长做尾巴，摆放在不粘烤盘上。

　　8、取一个10克的面团搓圆按扁，中间按压出一个坑，放几颗蜜豆。

　　9、用面团把蜜豆包起来后揉圆按扁。

　　10、放在第7步中做的面团中间，稍压一下。

　　11、用刮板在大面团上面压出网状印痕。

　　12、依次做好所有小乌龟。

　　13、用牙签蘸水后再去粘黑芝麻，粘在合适位置后，用牙签戳出嘴巴。

　　14、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

　　1、小乌龟的大小可以自由调整，相应的烘烤时间也要进行调整。

　　2、“乌龟壳”里面包的蜜豆，不喜欢可以不放。

　　3、用牙签蘸水后再去粘芝麻会比较好操作。