HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
(数量:12块)
无盐黄油50克,糖粉20克,淡奶油30克,低筋粉100克,纯原可可粉1克
二、做法
1、50克无盐黄油室温软化。
2、加入20克糖粉。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、30克淡奶油分3次加入到黄油盆中,每加入一次都要充分打匀再加入下一次。
5、筛入100克低筋粉。
6、另取一个小碗,取出40克面絮,在小碗中加入1克纯黑可可粉。
7、分别揉成面团。
8、揪24个黑色面团,每个大概是1克,搓成水滴形,每两个一组呈“V"字形码放在不粘烤盘上。
9、把白色面团先切下来10克,再把其他面团分成12份。
10、把白色面团揉圆按扁,压在黑色“V"形面团中间,轻压紧实。
11、揪黑色面团做出熊猫的黑眼圈和鼻子。
12、揪预留的白色面团做出眼睛,再用黑芝麻粘上去作黑眼珠。
13、用小勺子按压出嘴巴。
14、送入预热好的烤箱,中下层,上下火,160摄氏度、25分钟,烘烤10分钟就加盖锡纸。
三、注意事项
1、淡奶油可以用28克牛奶替换。
2、熊猫耳朵先做成水滴形,再把脸部面团压上去,这样结合得比较紧实,比搓成圆球粘贴在脸部侧面更稳妥。
3、脸部面团一定要按成同样厚度的面片,不然边缘部分容易烤上色。