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小熊猫饼干的做法

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小熊猫饼干的做法
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一、原料

  (数量:12块)

  无盐黄油50克,糖粉20克,淡奶油30克,低筋粉100克,纯原可可粉1克

二、做法

  1、50克无盐黄油室温软化。

  2、加入20克糖粉。

  3、用电动打蛋器搅打均匀。

  4、30克淡奶油分3次加入到黄油盆中,每加入一次都要充分打匀再加入下一次。

  5、筛入100克低筋粉。

  6、另取一个小碗,取出40克面絮,在小碗中加入1克纯黑可可粉。

  7、分别揉成面团。

  8、揪24个黑色面团,每个大概是1克,搓成水滴形,每两个一组呈“V"字形码放在不粘烤盘上。

  9、把白色面团先切下来10克,再把其他面团分成12份。

  10、把白色面团揉圆按扁,压在黑色“V"形面团中间,轻压紧实。

  11、揪黑色面团做出熊猫的黑眼圈和鼻子。

  12、揪预留的白色面团做出眼睛,再用黑芝麻粘上去作黑眼珠。

  13、用小勺子按压出嘴巴。

  14、送入预热好的烤箱,中下层,上下火,160摄氏度、25分钟,烘烤10分钟就加盖锡纸。

三、注意事项

  1、淡奶油可以用28克牛奶替换。

  2、熊猫耳朵先做成水滴形,再把脸部面团压上去,这样结合得比较紧实,比搓成圆球粘贴在脸部侧面更稳妥。

  3、脸部面团一定要按成同样厚度的面片,不然边缘部分容易烤上色。



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