HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
（数量：22块左右）
无盐黄油50克，蛋白3个，糖粉30克，椰蓉120克，低筋粉30克
二、做法
1、50克无盐黄油熔化备用。
2、将3个蛋白（约120克）放入盆中，加入30克糖粉。
3、充分搅匀后加入熔化的黄油。
4、充分搅匀。
5、加入120克椰蓉、筛入30克低筋粉。
6、用刮刀拌匀。
7、取20克一个的面团攥成小球，放在不粘烤盘上。
8、表面盖一张保鲜袋，用杯子底部压平，越薄越好。
9、取掉保鲜袋。
10、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，160摄氏度、30分钟，烤至全部发黄即可。
三、注意事项
1、无盐黄油可以用椰子油、玉米油替换，但不建议用味道比较重的橄榄油或花生油替换，会抢了椰蓉的香味。
2、用保鲜袋盖在椰蓉面团上，再用杯子底部压，会比手按得更均匀，薄厚一致。
3、烘烤时间只是作个参考，一定要把每片脆饼都烤至全部变黄才可以出炉。
泡打粉使用的注意事项 
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