HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
（数量：27块左右）
无盐黄油20克，蛋白1个，糖粉30克，低筋粉15克，杏仁片120克
二、做法
1、20克无盐黄油熔化备用。
2、将1个蛋白(38~40克)放在盆中，加入30克糖粉、15克低筋粉。
3、搅匀。
4、加入熔化的黄油搅匀。
5、加入120克杏仁片。
6、翻拌均匀。
7、用勺子取少许杏仁面糊放在不粘烤盘上，间距要大一些。
8、用叉子蘸水后把杏仁片拨开，整理出每块饼干的形状。
9、送入预热好的烤箱，中下层，上下火，170摄氏度、13分钟。
三、注意事项
1、杏仁片一定要用薄的那种,也叫扁桃仁片、巴旦木片。
2、在第3步搅匀时不要用力过度，轻轻搅匀即可。
3、每块饼干一定要用叉子蘸水后整理成薄片，建议杏仁无过度叠压的情况。
4、烘烤时间仅作参考，在烘烤八九分钟时就要全程看着烤箱，杏仁变黄立即取出，凉透食用。
泡打粉使用的注意事项 
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