HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙时间:160度,中层,20分钟。
一、原料
1、面团
黄油140克,糖粉80克,鸡蛋50克,低筋面粉260克
2、配料
肉松100克,黄油30克,花生碎20克,糖粉10克,葱花15克,火腿粒15克
二、制作步骤
1、将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至呈淡黄色。
2、将鸡蛋液分三次加入,鸡蛋液和黄油充分融合后,再加入下一次。
3、将过筛后的面粉加入,打至黄油和面粉融合呈颗粒状。
4、揉成面团,表面不粘手即可。
5、把肉松、黄油、花生碎、糖粉、火腿粒、葱花混合,并搅拌均匀。
6、取30克的饼干皮,20克的馅料。
7、将馅料包入皮中,收口处捏紧。
8、放入模具中定型后,在饼干表面刷蛋黄液。
9、烤箱预热后,饼干放入烤箱烘烤即可。
三、注意事项
制作技巧可用牙签在饼干表面划几道花纹做装饰。