HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉115g，全蛋液1大勺(15ml)，黄油75g，糖粉60g，蔓越莓干35g
二、烤焙
烤箱中层，上下火，165℃，约20分钟，至表面微金黄色
三、制作过程
1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。
2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。
4、倒入低筋面粉，搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体，并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时)。
5、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的面片。
6、切好的面片排入烤盘，放进预热好的烤箱，上下火，165℃，中层，约20分钟，至表面微金黄色即可。
四、注意事项
1、黄油不需要打发，鸡蛋用量小，所以不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底，成功率高。
2、蔓越莓干可以在超市购买到。蔓越莓干也可以用其他干果代替，如葡萄干、樱桃干等。
泡打粉使用的注意事项 
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