HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙时间：170度，中层，25分钟。
一、原料
1、蛋黄部分
水62克，色拉油62克，细糖18克，低筋面粉115克，玉米淀粉20克，蛋黄95克
2、蛋白部分
蛋白180克，细糖90克，塔塔粉3克，香蕉果馅、果酱适量
二、制作步骤
1、将水、油、糖混合搅拌至糖溶化。
2、将蛋黄倒入，搅拌均匀。
3、将面粉、玉米淀粉混合过筛倒入，搅拌均匀后待用。
4、蛋白加入塔塔粉搅打，分三次加入糖，打至蛋白中性发泡。
5、将三分之一的蛋白倒入面糊里，搅拌均匀后倒入剩下的蛋白快速搅匀。
6、取2个烤盘，铺上油纸，其中一个倒入少许面糊，用橡皮刮刀抹匀。
7、将剩余的面糊倒入另一个烤盘内，用橡皮刮刀抹匀，震出气泡。
8、裱花袋装入排嘴和香蕉果馅，将香蕉果馅挤在较少面糊那盘上。
9、烤箱预热后，分别放入烤箱烘烤。
10、蛋糕涂上果酱，把有香蕉果肉的蛋糕片盖上，撒糖粒后切块。
三、注意事项
果酱的份量可以按个人口味喜好增减。
泡打粉使用的注意事项 
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