HAIWEILIGAILIANGJI
烘焙时间：180度，中层，35分钟。
一、原料
1、蛋黄部分
低筋面粉150克，玉米淀粉50克，水80克，吉士粉4克，色拉油85克，泡打粉5克，全蛋85克，细糖50克，蛋黄150克
2、蛋白部分
蛋白360克，糖125克，塔塔粉5克，盐2.5克
二、制作步骤
1、将水、油、糖混合搅拌均匀。
2、将蛋黄倒入，搅拌均匀。
3、将面粉、玉米淀粉、泡打粉混合过筛后加入，搅拌均匀待用。
4、蛋白加入塔塔粉搅打，分三次加入糖，打至蛋白中性发泡。
5、将三分之一的蛋白倒入面糊里，搅拌均匀。
6、将搅拌后的面糊倒入剩下的蛋白里，快速搅拌均匀。
7、在吐司模底垫一张与其底部大小一致的油纸，然后将面糊倒入。
8、震出气泡后表面撒少许杏仁片，烤箱预热后，放入蛋糕烤至表面金黄即可。
三、注意事项
用筷子沾点油在面糊表面划一道，烤出炉后表面的裂痕会比较规则美观。
泡打粉使用的注意事项 
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