HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
1、饼底
自发粉100g，温水50g，盐2g，橄榄油10g
2、馅料
沙拉酱、火腿丁、金枪鱼、玉米粒、豌豆粒等适量，家庭自制比萨酱5大勺
3、表面刷液
橄榄油适量(刷烤盘及饼底)
二、烤焙
烤箱中层，上下火，200℃，约15分钟
三、制作过程
1、自发粉倒入大碗，加入盐、橄榄油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25~30分钟。
2、醒好的面团压出空气，分成5份。取1份，揉成圆形，放在案板上压扁。
3、用擀面杖把压扁的面团擀成直径10cm的很薄的圆面片。
4、在烤盘，上涂厚厚一层橄榄油，把圆面片放在烤盘里，并在圆面片外沿1cm的一圈内也刷上厚厚的橄榄油。
5、在每个圆面片上涂上一大勺家庭自制比萨酱。
6、挤上数条沙拉酱，再依次撒上金枪鱼、火腿丁、玉米粒、豌豆粒，然后在表面上再挤上一层沙拉酱，即可放入预热好200℃的烤箱，烤大约15分钟，直到饼边缘变成深黄色。
四、注意事项
1、面片擀得一定要薄。这是做出脆脆的饼底的个关键。
2、烤盘底部和面片上一定要刷上厚厚的一层橄榄油，这是做出脆脆的饼底的另一个关键。
3、可以不用沙拉酱，每个比萨用20g的马苏里拉芝士代替沙拉酱，比萨的风味更浓郁。
4、比萨的馅料可以根据自己的需要变换，做出不同口味的比萨。
5、自发粉(Selfrisingflour)是一种事先已经按比例添加好膨松剂的面粉，使用的时候不需要另外添加膨松剂，就可以实现膨松的效果。
