HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
A、糖400克，鸡蛋1个，蛋牛奶浆15毫升，炼奶100毫升，柠檬色素10克，水1000毫升
B、高筋粉2000克，奶粉60克,酵母粉20克，改良剂10克
C、酥油200克
D、白芝麻适量
二、做法
1、将材料A依次加入搅拌机内，慢速搅拌均匀。
2、加入材料B，慢速拌匀，转中速打至面筋展开。
3、加入材料C，慢速拌匀后转中速。
4、完成后的面团表面光滑，可拉出薄膜状。
5、慢速搅拌1分钟，令面筋稍作舒缓，面团搅拌完成后温度在26~28℃之间，饧发15分钟。
6、取30克/个的面团滚圆，饧发。
7、把饧发好的面团取出，用擀面棍把面团擀成三角形。
8、把擀好的面团由上而下卷起，然后摆在烤盘内，放入饧发箱饧发90分钟。
9、把饧发好的半成品取出，表面刷上蛋水。
10、在表面撒上白芝麻，入炉以上火200℃、下火180℃的温度烘烤15分钟，熟透后出炉。
三、注意事项
面包成型过程中注意保湿，不然容易爆裂。
泡打粉使用的注意事项 
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