HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
高筋面粉1500克，低筋面粉375克，酵母20克，改良剂6.5克，砂糖150克，全蛋液150克，鲜奶200毫升，清水630毫升，奶粉35克，盐37.5克，白奶油230克，火腿片125克，沙拉酱、煎好的番茄蛋各适量
二、做法
1、高筋面粉、低筋面粉、酵母、改良剂、奶粉、砂糖慢速拌匀。
2、加入全蛋液、鲜奶、清水慢速拌匀，转快速拌2分钟。
3、加入白奶油、盐拌至面团表面光滑。
4、松弛20分钟后，分割成每个约250克的小面团。
5、把面团滚圆，松弛后用擀面杖压扁擀长。
6、卷成长条形，放入发酵箱醒发100分钟，温度35℃、湿度75%。
7、盖上铁盖，入炉烘烤约45分钟，温度为上火180℃、下火180℃。
8、出炉后将面包切片，放上沙拉酱、番茄蛋。挤上沙拉酱，放上一片面包。
9、再挤上沙拉酱，放上火腿片及沙拉酱，放上面包片。切掉边角，对折切开。
10、在表面挤上沙拉酱，入炉烘烤15分钟，温度为上火180℃、下火180℃。
三、注意事项
面包出炉后，要凉透后才可以切成片，因为刚烤好的面包太松软，不容易切成形。
泡打粉使用的注意事项 
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