HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、面团
高筋面粉100克，酵母13克，改良剂3克，砂糖200克，奶粉30克，全蛋液100克，纯牛奶575毫升，盐11克，奶油110克
2、吉士馅
清水150毫升，即溶吉士粉47.5克
3、其他配料
全蛋液50克，鲜奶油适量
二、做法
1、水、即溶吉士粉拌匀成吉士馅，备用。
2、高筋面粉、酵母、改良剂、砂糖、奶粉拌匀，加入全蛋液、牛奶慢速拌匀，然后转快速搅拌2分钟；加入奶油与盐慢速拌匀，然后快速搅拌至面筋扩展即可。
3、盖上保鲜膜，基本发酵20分钟。
4、将面团分割成每个75克的小面团，滚圆，覆保鲜膜松弛20分钟，排气后卷成长条，排入烤盘，进发酵箱中醒发75分钟，温度36℃、湿度80%。
5、扫上全蛋液，挤上吉士馅，放进烤箱烘烤约15分钟，上火190℃、下火160℃。
6、将烤好的面包出炉，凉透以后，用锯刀侧面锯开，然后挤上鲜奶油即可。
三、注意事项
待面包凉透后再切开。
泡打粉使用的注意事项 
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