HAIWEILIGAILIANGJI
一、配料
低筋面粉100g，燕麦片35g，葡萄干45g，泡打粉1/4小勺(1.25ml)，小苏打粉1/4小勺(1.25ml)，肉桂粉1/8小勺(0.625ml)，鸡蛋30g，色拉油/无味植物油65g，细砂糖70g，红糖30g
二、烤焙
烤箱中上层，上下火，170℃，约18分钟
三、制作过程
1、大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。
2、倒入红糖和细砂糖。
3、充分搅拌均匀，但不要打起泡。
4、在另一个碗里，把面粉、燕麦片、葡萄干、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉混合均匀。
5、把第4步的粉类混合物倒入第3步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。
6、手上沾点干粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。
7、把面糊压扁，并排入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙。
四、注意事项
1、饼干的面糊较为湿润，整形时，手上需要沾点干粉防粘。
2、如果没有小苏打粉，可以换成等量泡打粉，但这样饼干的表面不容易出现裂纹。
3、刚烤好的饼干内部稍微有点发软，但冷却后就会很酥脆了。如果冷却后还是比较软，则表示烤焙时间不够，需要多烤一会儿。
泡打粉使用的注意事项 
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