HAIWEILIGAILIANGJI
时间:75分钟 口味:香甜酥脆
一、材料
1、原料
普通面粉200克,金橘干100克, 鸡蛋液50克,苏打粉5克
2、调料
白砂糖150克,黄油125克,精盐、香草油各少许
二、做法
1、将金橘干用清水浸泡至软并漂洗干净,捞出沥净水分,改刀切成细粒待用。
2、把黄油放在容器中,先加入白砂糖混合搅拌约5分钟,再加入鸡蛋液和香草油,继续搅拌均匀。
3、然后加入普通面粉和泡打粉,用手搅拌均匀,注意不可以长时间搅拌,以避免饼干粉料上劲。
4、最后加入金橘干碎,充分调拌均匀成比较软的饼干面团,用保鲜膜覆盖,置于温暖处30分钟。
5、将饼干面团放在案板上,用擀面杖擀成0.5厘米厚的长片。
6、用心形的小模具,扣在长片上,制作成心形的小饼干生坯。
7、把小饼干生坯整齐地摆放在烤盘上,放入预热的烤箱内,用180℃的炉温烘烤12分钟,取出即成。