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咸味核桃饼干的做法

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咸味核桃饼干的做法
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  时间:75分钟 口味:酥脆清香

一、材料

  1、原料

  中筋面粉250克,核桃仁100克,鸡蛋清25

  2、调料

  黄油100克,精盐小匙,胡椒粉少许,调和油适量

二、做法

  1、把核桃仁放温水中浸泡10分钟,捞出剥去外膜,再沥净水分备用。

  2、净锅置火上,加入调和油烧至四成热,倒入核桃仁炸上颜色,捞出沥油,晾凉后压成碎粒。

  3、将中筋面粉过细箩待用; 黄油放容器内,再放入微波炉内加热至熔化。

  4、把中筋面粉放在小盆内,先加入精盐和胡椒粉调匀,再倒入熔化的黄油和鸡蛋清,充分搅拌均匀成面团,然后放入核桃碎混合均匀成饼干面团。

  5、用保鲜膜将饼干面团覆盖,置于温暖处醒10分钟,去掉保鲜膜,将饼干面团揉搓均匀,再擀成0.5厘米厚的面片,做成长方形印花图案成饼干生坯。

  6、把饼干生坯整齐的放在烤盘上,再放入预热的烤箱内,用170℃的炉温烘烤15分钟即成。



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