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一、配料

　　低筋面粉130g，马苏里拉芝士(Mozzarella)80g，牛奶100ml，番茄酱60g，橄榄油30ml，鸡蛋30g，青椒80g，洋葱80g，火腿肠80g，大蒜1粒，牛至叶(Oregano)1/2小勺(2.5ml)，罗勒(Basil)1/4小勺(125ml)，泡打粉1小勺(5ml)，小苏打1/4小勺(1.25ml)，盐1/2小勺(2.5m)，细砂糖10g

二、烤焙

　　烤箱中层，上下火，180℃，约25分钟

三、制作过程

　　1、尽量选择个大肉厚的青椒，将其切成小丁。

　　2、把洋葱和火腿也切成同样大小的小丁备用，大蒜拍碎切成蒜末。

　　3、马苏里拉芝士刨成丝。

　　4、在碗中筛入低筋面粉，加入牛至叶、罗勒、泡打粉、小苏打、盐、糖，混合均匀。

　　5、把青椒丁、洋葱丁、火腿丁、蒜末、马苏里拉芝士倒入粉类混合物里，混合均匀。

　　6、在另一个碗里倒入牛奶、打散的鸡蛋、橄榄油、番茄酱。

　　7、把液体混合物搅打均匀。

　　8、将第6步的混合物倒入液体混合物里，用橡皮刮刀翻拌，待面粉全部湿润后即停止翻拌，不要过度翻拌。

　　9、倒入纸杯，2/3满。放入预热好的烤箱烤焙即可。

四、注意事项

　　1、蛋糕适合趁热食用。将它从烤箱中拿出来以后，稍凉5分钟，就可以吃了。一定要趁热食用才能使美味。再配上一碗蔬菜沙拉，就是很小资的美味晚餐了。

　　2、没有吃完的蛋糕，可以密封冷藏保存2-3天。吃之前放到预热好170℃的烤箱里加热5分钟再吃。但这时候的蛋糕味道比不上刚出炉时。所以，还是尽量吃多少就做多少。

　　3、如果没有橄榄油，可以用普通无味植物油代替，比如大豆油、玉米油，但不要用花生油。