HAIWEILIGAILIANGJI
时间：60分钟 口味：酥脆鲜香
一、材料
1、原料
面粉500克，火腿末、鸡蛋清各200克，鸡蛋黄15克，鸡蛋液75克，果酱1瓶
2、调料
白糖2大匙，黄油500克
二、做法
1、将面粉150克加入软化的黄油揉匀，再放入冰箱冷冻。
2、剩下的面粉倒在案板上，在中间挖窝，加入鸡蛋液、白糖、清水调和成面团，揉匀备用。
3、将和好的面团包入油面团，擀成长片，折三折后再擀成长片，如此反复三次，擀成大薄片，然后用模具扣出圆片数张。
4、将一张圆片，抹上少许的果酱，再将另一张圆片用小号模具扣除圆心，放在上面，压紧压实。
5、然后将鸡蛋清抽打至起泡，挤入中心凹处，再撒上火腿末。
6、用小刷子在外圈刷上少许的蛋黄液，制成火腿酥生坯待用。
7、取烤盘一个，先在内侧涂抹上少许的黄油，再整齐地码放上火腿酥生坯，把烤盘放入烤箱中，以200℃烤约12分钟至熟香，取出即可装盘。
泡打粉使用的注意事项 
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