嫩叶草满18点此进在线下载_蘑菇tv成品人视频免费看_成品人口b直接进入入口

一、配料

　　燕麦片120g，高筋面粉40g，奶粉20g，细砂糖40g，黑巧克力100g，鸡蛋10g，黄油40g

二、烤焙

　　烤箱中层，上下火，180℃，20分钟

三、制作过程

　　1、黑巧克力切成小块放入碗中，把黄油也切成小块，放入装黑巧克力的碗中。将碗坐在热水里，小火加热，并用筷子不断搅拌碗中的巧克力与黄油，直到黄油和巧克力熔化，将碗取出。

　　2、把奶粉、燕麦片、高筋面粉、细砂糖混合，并倒入第1步放熔化巧克力的碗里。

　　3、用手把所有材料揉匀。揉好的混合物比较干燥和松散，不易成团。这时候，将10g鸡蛋(打散后)加入混合物里，并搅拌均匀。此时面团仍然呈松散的状态，但是较为湿润，用手捏少许面团起来，能捏成小球。

　　4、取少许混合好的面团，用力捏成不易散开的小球。

　　5、在捏小球的过程中，建议使第3步的混合物温度不要太低。否则会更加不易成团。如果有必要，可以把碗坐在热水里以保持温度。

　　6、捏好全部的小球以后，放进预热好180℃的烤箱，中层，上下火，20分钟左右。

四、注意事项

　　1、关键在于面团的干湿程度。10g鸡蛋可以酌情添加，直到刚好可以将面团捏成不易散开的小球为止。但鸡蛋不能添加太多，否则不易烤透，即使烤透了也会让小球变得很硬，影响口感。另外，温度过低会让巧克力和黄油凝固降低黏性，更加不易成团，如果你是在室温较低的条件下做这款点心，建议将碗坐在热水里保持温度。

　　2、能量球在烤的时候，颜色变化不大，所以需要注意烤的时间与温度，不要烤糊了。冷却后的能量球是稍硬略脆的口感，十分可口。如果你的能量球在冷却后内部有软心，则表示烤得不够，可以回炉再烤一会儿。

　　3、选用普通的生燕麦片即可。