HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料配方（以20只计）
1、坯料
中筋面粉300g，鸡蛋150g，奶油25g，香草粉0.5g，冷水600mL
2、饰料
糖粉50g
3、辅料
花生油1000mL（耗30mL）
二、制作过程
1、面团调制：锅中入冷水烧开，倒入面粉搅拌均匀，加入奶油、香草粉，反复搅透拌匀（不能夹有粉粒），倒入面盆内稍晾，加蛋液调匀成团，饧制15min。
2、生坯成型：将面团揉成长条，摘成剂子，揉成圆球形，再按扁即成生坯。
3、生坯熟制：锅内入花生油烧热，至170℃，放入生坯炸至浅黄色捞出，撒上糖粉即可。
泡打粉使用的注意事项 
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