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苏打饼干

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苏打饼干
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一、材料

  面粉500克,糖粉200克,植物油100克,鸡蛋3个,盐10克,小苏打粉、味精各少许,鲜酵母4克,水适量

二、做法

  1、取面粉100克,加糖粉和鲜酵母,用适量温水和成面团,在25℃温度下发酵。

  2、面团发酵后,加250克面粉、50克植物油、小苏打粉、盐、味精和适量温水和成面团,至发到体积增加1~2倍时,再擀成薄皮。

  3、剩余的150克面粉和50克植物油均匀撒在面皮上,折叠成8层擀开,表面压上花纹,再切成小方块,入炉烤成金黄色即可。



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