HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、材料
自发面粉500克
2、调料
白糖、红糖、桂花、青梅、葡萄干各适量
二、做法
1、将自发面粉放入盆内用水和成面团，发酵待用。
2、将发好的面团揉匀，分成两块同样大的剂子，一块揉白糖，一块揉红糖，同时各加入少许桂花揉匀，稍饧。
3、将两块面擀成1厘米厚的方片，叠在一起，将青梅、葡萄干摆在上边，卷成长条形，用刀切成小块制成生坯。将生坯放入蒸锅中蒸15分钟至熟即可。
三、注意事项
制作两色糕的面剂要均匀，擀的簿厚要一致，用旺火、沸水蒸。此面点所用的发面饧的时间不要太长。
泡打粉使用的注意事项 
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