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肉松蛋糕的做法和配方-

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肉松蛋糕的做法和配方-
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一、材料

  低筋面粉150克,鸡蛋4个,肉松100克,牛奶60升;糖、调和油、泡打粉、香草粉、塔塔粉、盐、沙拉酱各适量

二、做法

  1、将蛋清、蛋黄分离;蛋黄搅散,加入白糖、牛奶、调和油拌至溶化。

  2、筛入低筋面粉、香草粉、泡打粉,搅匀。

  3、蛋清里加入塔塔粉、盐,用打蛋器打发至起泡,分次加入白糖,续打至蛋清至干性发泡。

  4、取1/3打发蛋清放面糊里拌匀,再将剩下的蛋白倒面糊中混合拌匀。

  5、将面糊倒入烤盘抹平,铺上肉松,入烤箱用上下火170℃烤25分钟,取出抹上沙拉酱,将蛋糕卷成卷固定几分钟,切片食用即可。



肉松蛋糕的做法和配方

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