HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
中筋面粉、低筋面粉各250克，豆沙馅800克
2、调料
猪油200克，红色食用色素、蛋液各少许
二、做法
1、中筋面粉加入75克猪油、适量清水，揉成水油酥面团；低筋面粉加入125克猪油，擦成干油酥面团；水油酥面团包入干油酥面团，擀成长方形薄片，折三层，擀薄，再折三层，再擀成薄片，顺长卷成条状，切成剂子，分别擀薄成皮坯。
2、皮坯包入豆沙馅，收口朝下按扁，用刀从圆饼周围向中心方向切成一瓣瓣，每瓣旋转90°，即成菊花酥饼生坯。
3、每个生坯面上刷一层蛋液，点上红色食用色素，入烤箱中烤熟即可。
泡打粉使用的注意事项 
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