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虎皮蛋糕的做法`

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操作时间:60分钟

难度标准:★★★

一、原料

  低筋面粉、鸡蛋黄各500克,白砂糖150克,色拉油50克,精盐3

二、做法

  1、将鸡蛋黄放在容器内,加入精盐和白砂糖,快速搅拌至涨发成蛋黄糊。

  2、将低筋面粉过筛,慢慢倒入调好的蛋黄糊内继续搅拌,再加入色拉油调拌均匀。

  3、将烤盘中刷上色拉油,倒入调好的蛋糕糊并刮平表面,然后放入烤炉内,用上火250℃、下火180℃烤约5分钟,至蛋糕表皮收缩呈虎皮色,取出卷成蛋糕卷即可。



虎皮蛋糕的做法

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