HAIWEILIGAILIANGJI
操作时间:40分钟
难度标准:★★★
一、原料
低筋面粉400克,白砂糖、鸡蛋黄各300克,鸡蛋清250克,奶油、果酱各125克,色拉油100克
二、做法
1、将鸡蛋清放入容器内,加入白砂糖10克,用蛋抽子搅拌至涨发成蛋清液;鸡蛋黄放入另一容器内,加入白砂糖200克搅拌均匀成蛋黄液。
2、将低筋面粉过筛,放入搅拌器内,先加入调好的蛋黄液搅匀,再加入蛋清液搅拌均匀,然后加入色拉油搅拌成浓糊。
3、将打好的蛋糕浓糊薄薄地倒在烤盘内,入炉用中温烤约8分钟,取出晾凉,在表面涂抹上奶油和果酱,卷起成蛋糕卷即可。