HAIWEILIGAILIANGJI
参考分量2杯
一、烘焙所需材料
香细砂糖150克，香草精60克，牛奶400毫升，鸡蛋3个，水25毫升
二、做法
1、将除水外的材料分别准备好，盛入容器中。
2、取100克细砂糖放入小锅，加水以小火煮沸，煮的过程中要不断搅拌，熬至糖汁变浓、颜色变成褐色并浮起一层泡，关火。将糖浆倒入模具，形成薄薄的一层。
3、将鸡蛋打入盆中，加入香草精混合均匀。
4、将牛奶和剩余的细砂糖倒入锅中煮沸，关火后晾1分钟。
5、将第4步的牛奶倒入打散的蛋液中，搅拌均匀。
6、将蛋奶液过筛，倒入糖浆模中。
7、将模具放入装满水的烤盘中，移入预热的烤箱烤25分钟即可。
泡打粉使用的注意事项 
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