HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、酥皮
高筋面粉170克，低筋面粉30克，细砂糖50克，黄奶油20克，奶粉12克，盐3克，干酵母5克，水88毫升，鸡蛋40克，片状酥油70克
2、馅料
蜜红豆60克
二、制作步骤
1、将低筋面粉倒入装有高筋面粉的碗中，拌匀，倒入奶粉、干酵母、盐，拌匀，倒在案台上，用刮板开窝。
2、放入水、细砂糖、鸡蛋、黄奶油，揉搓成光滑的面团。
3、将片状酥油擀薄。将面团擀成薄片，放上酥油片，将面皮折叠，擀平，将三分之一的面皮折叠，再将剩下的折叠，冷藏10分钟后取出擀平。将上述动作重复操作两次。
4、取适量酥皮擀薄，用刀将边缘切平整，铺上蜜红豆，纵向将酥皮对折，制成生坯。
5、把生坯装入烤盘，常温发酵15小时。
6、将烤箱上、下火均调为190°C，预热5分钟，放入发酵好的生坯，烘烤20分钟至熟，将烤好的面包取出即可。
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