HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
高筋面粉500克，黄奶油70克，奶粉20克，细砂糖100克，盐5克，鸡蛋1个，水200毫升，酵母8克，裸麦粉50克
二、制作步骤
1、将细砂糖倒入玻璃碗中，加入清水，用打蛋器搅拌均匀，搅拌成糖水待用。
2、将高筋面粉倒在案台上，加入酵母、奶粉，用刮板混合均匀，再开窝。
3、倒入糖水，刮入混合好的高筋面粉，混合成湿面团。
4、加入鸡蛋，揉搓均匀，加入准备好的黄奶油，继续揉搓，充分混合。
5、加入盐，揉搓成光滑的面团，用保鲜膜把面团包裹好，静置10分钟醒面。
6、去掉面团保鲜膜，取适量的面团，倒入裸麦粉，揉匀，分成均等的2个剂子，揉捏匀，放入烤盘，常温发酵2个小时。
7、高筋面粉（分量外）过筛，均匀地撒上面团上。8、用刀片在生坯表面划出花瓣样划痕。
9、将烤盘放入预热好的烤箱内，以上、下火190°C烤10分钟。
10、待时间到，戴上隔热手套将烤盘取出，再将放凉后的面包装入盘中即可。
三、注意事项
划面团表面时注意划痕不要太深，以免烤制后面包散裂开。
泡打粉使用的注意事项 
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