HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、面团
高筋面粉250克，海盐5克，酵母粉2克，黄糖糖浆2克，水172毫升，无盐黄油8克
2、海盐黄油
无盐黄油50克，海盐5克
二、制作步骤
1、将高筋面粉、海盐、酵母粉放入盆中，搅拌均匀。
2、黄糖糖浆、水拌匀后倒入面粉盆，搅匀，揉15分钟至起筋。
3、在面团中加无盐黄油，揉至光滑，装入搅拌盆中，盖保鲜膜发酵15分钟。
4、将面团分成每个约135克的小面团，揉圆，喷少许水，松弛15分钟。再拍平，擀一下，反过来，两边叠成三角形，再卷起来呈橄榄形，放在烤盘上发酵35分钟。
5、室温软化的无盐黄油和海盐搅拌均匀，装入裱花袋。在发酵好的面包中间斜划一刀，挤上海盐黄油。
6、将烤盘放入预热好的烤箱，烤约12分钟即可。
三、注意事项
面团发酵后，用手揪面团，感受面团的劲道不易揪烂就说明面团发酵好了。
泡打粉使用的注意事项 
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